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自制珍珠粉圆奶茶怎么做奶茶里珍珠的做法
发布日期: 2020-03-10 04:51 发布人:365平台 观注度:

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  自制珍珠粉圆,奶茶怎么做,奶茶里珍珠的做法 自制的珍珠粉圆吃起来 Q 滑、有嚼头,这其中有两个小秘诀:1) 水和粉的比例很关键,二者的溶液调好后用手抓起来,要呈似流非流 的状态;2)珍珠粉圆快煮好前要关火,盖上锅盖,在锅里闷熟。下 面紧接着跟上全程图解,有图有步骤,大家一看就会自己动手做了! 减肥美容菜谱 详细的步骤图和制作方法。 烘焙食谱【珍珠奶茶】做法(珍珠粉圆 奶茶) 材料: 珍珠粉圆的部分:红糖 30 克,清水 60 克,生的马铃薯淀粉 140 克(按照淀粉吸水程度的不同做适当调整) ,手粉用的淀粉适量。 奶茶的部分:红茶茶包 4 包,清水 1000 克,三温糖 40 克(如果 没有也可用红糖或冰糖粉代替) ,奶粉 70 克。 做法: 1.红糖称量之后,过筛到一个大的容器里。 2.过筛后的红糖松散细腻,在里面加入 60 克的清水。 3.用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀,使红糖完全地溶解在水 里。 4.在容器里继续加入 140 克的马铃薯淀粉。 5.根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉,溶液调好后 用手抓起来会呈似流非流的状态。 6.手上蘸少许的干淀粉,将步骤 5 里粘稠的溶液取出一小块儿在 手心里撮成小球球,然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。 7.在煮锅里倒入充足的水,大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆 表面的淀粉, 然后倒入沸水中, 大火煮 20 分钟, 关火后再闷 20 分钟。 8.粉圆煮好后捞出来,在冷水中冲一下,取出,盛在碗里备用。 9.开始准备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。 10.煮锅里倒入 1000 克清水,大火烧开,水沸腾后关火,放入茶 包泡 5 分钟。 11.红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖,搅拌均匀。 12.奶茶部分也做好了。用勺子将 10 颗左右的珍珠粉圆盛在杯子 里,倒入奶茶后即可饮用。 小贴士: 1.原料部分有两个解释:最好选用马铃薯淀粉,做出来的珍珠粉 圆更 Q;制作奶茶的三温糖也可以用红糖或冰糖粉代替,三温糖和红 糖的营养更全面一些,红糖里富含充分的铁元素。 2.做好的珍珠粉圆最好在 2 到 3 小时之内吃完,否则容易软化, 影响口感。 3.为了防止珍珠粉圆在煮好后彼此粘连,可以在碗里放 1 小勺蜂 蜜,将粉圆搅拌均匀。这样粉圆就不会粘在一起了。 4.奶茶醇香的秘密:步骤 10 里泡红茶包时,5 分钟就可以,时 间太长的话奶茶就容易发苦。 自制珍珠粉圆,奶茶怎么做,奶茶里珍珠的做法 【图】 由热心网友供稿, 如侵犯您版权请联系我们删除。 标签:


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